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葡萄干面包

菜谱编号:384-367
葡萄干面包是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干面包”。
葡萄干面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包用于早餐,既快捷又好吃。由此,不同款的面包经常出现在早餐的餐桌上。这款葡萄干面包也很不错。甜甜的,配上牛奶或是豆浆、米粥都很可口。

葡萄干面包主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:280克牛奶:160ML
白糖:20克鸡蛋:1个
辅助料用量
植物油:适量葡萄干:适量
酵母粉:适量盐:适量
鸡蛋液:适量--

葡萄干面包的做法步骤

  • 第十一步:烘焙好的面包,表皮酥脆,内里暄软,香甜可口。
  • 第五步:将面团擀成长圆。
  • 第十步:撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热,180度,18分钟左右烘焙
  • 第七步:从一侧卷起,收口在下,成面包坯。
  • 第三步:将醒发好的面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 第四步:备好葡萄干。
  • 第八步:面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
  • 第二步:醒发好的面团。
  • 第六步:添加葡萄干,摆均匀。
  • 第九步:。在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。
  • 第一步: 除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状,醒发。
  • 葡萄干面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。
    2、面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
    3、烘培时,烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:葡萄葡萄干面包

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