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蛋黄饼干

菜谱编号:384-432
蛋黄饼干是【腾讯众创空间(横店)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄饼干”。
蛋黄饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋黄饼干是用低筋面粉,鸡蛋黄做主料,加以食盐、白砂糖、香草精等辅料糅合烤制而成的一种食品,奶香四溢,有健脑益智,美白养颜的功效。

蛋黄饼干,小小一个,香脆可口

蛋黄饼干主厨:腾讯众创空间(横店)

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个--
辅助料用量
低筋面粉:90克泡打粉:2克
白砂糖:50克--

蛋黄饼干的做法步骤

  • 第六步:将面糊装入裱花袋中,在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。
  • 第一步:低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
  • 第七步:将烤盘放入预热好上下火170度的烤箱,中上层,烤15分钟左右。
  • 第五步:将筛好的低筋面粉和泡打粉的混合物倒入蛋液翻拌混合均匀(翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊)。
  • 第三步:打发过程中分三次加入细砂糖。
  • 第二步:取一个干净的大碗,将蛋黄、鸡蛋倒入碗中,用打蛋器打发。
  • 第八步:直至表面金黄色即可。
  • 第四步:(提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,能在但也表面上划出纹路就表示打发好了)。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄饼干。

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