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扇贝丁海参饺子

菜谱编号:384-560
扇贝丁海参饺子是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扇贝丁海参饺子”。
扇贝丁海参饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参的功效很多,最重要的是提高人体免疫力,条件允许的情况下,冬至日起,每天一个海参。

个吃的时候,我都是每人一个。只是做馅料的时候,有时候少放,因为我基本就是吃几个,两个人吃饭的话,另一个人吃的海参就多了,容易内热上火。

扇贝丁海参饺子主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
海参:1个扇贝:200克
猪肉糜:150克韭菜:200克
温水揉好的面团:300克食盐:0·5克
花生油:5克生抽:5克
鸡精:0·5克--
辅助料用量
姜:2克清水:若干

扇贝丁海参饺子的做法步骤

  • 第一步:海参和扇贝丁洗净。
  • 第十步:海参和姜末放肉糜中,加食盐,鸡精,生抽,花生油。
  • 第六步:取肉糜。
  • 第十四步:搅拌均匀。
  • 第五步:肉糜备好。
  • 第十七步:揪成剂子,擀成饺子皮。
  • 第三步:扇贝丁剁碎,粗粗的颗粒即可。
  • 第十九步:包好的饺子。
  • 第二步:捞出沥干水分。
  • 第十三步:放馅料里。
  • 第七步:放入剁好的扇贝丁。
  • 第二十四步:成品。
  • 第二十三步:装盘。
  • 第十六步:取一块,搓长条。
  • 第二十步:锅烧水。
  • 第九步:姜切末。
  • 第二十二步:开锅点冷水,如此反复3次即三开即可。
  • 第二十一步:水开下饺子,边下饺子边搅拌,防止粘锅底。
  • 第八步:海参切末。
  • 第四步:韭菜摘洗干净备用。
  • 第十五步:提前揉好的面团。
  • 第十一步:搅拌均匀。
  • 第二十五步:成品。
  • 第十八步:包饺子。
  • 第十二步:韭菜切末。
  • 相关食材:扇贝海参

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