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下酒小菜—黄瓜拌凤爪

菜谱编号：038-474

下酒小菜—黄瓜拌凤爪是【诗心】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒小菜—黄瓜拌凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多食不但能软化血管，同时具有美容功效。

下酒小菜—黄瓜拌凤爪主厨：诗心

第六步：黄瓜切成片。

第五步：盖上盖子煮5分钟。

第四步：锅中加入卤水（卤水汁和清水1：5），倒入上述所有卤料烧开，再下入鸡爪。

第三步：捞出用清水洗净。

第九步：加入上述所有调料搅拌均匀，最后撒入香菜末拌匀即可。

第八步：倒入黄瓜。

第一步：鸡爪洗净，一分为二。

第七步：煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。

第二步：把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。

下酒小菜—黄瓜拌凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

诗心片语：
1：鸡爪对半切开，更方便入味。
2：如果喜欢吃很软很糯的鸡爪，煮的时候可适当延长时间。
3：此菜冷拌热拌都可以。

相关食材：黄瓜

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