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双色馒头

菜谱编号:384-765
双色馒头是【四月豆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色馒头”。
双色馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:三斤--
辅助料用量
南瓜:一斤白糖:50克
酵母粉:一瓶盖油:两勺
盐:一勺--

双色馒头的做法步骤

  • 第十三步:均匀切块。
  • 第三步:一碗温水,半瓶盖酵母粉,先搅拌均匀,放置五分钟。
  • 第一步:一斤南瓜。
  • 第十四步:装蒸笼里,盖起来进行第二次发酵,45分钟后上锅蒸,蒸汽上来开始计时,大火十分钟即可。
  • 第十步:各拿出一小部分排气和圆。
  • 第十六步:成品。
  • 第十一步:压平,叠好。
  • 第六步:南瓜蒸熟出来搅烂,加白糖溶解,冷却至40℃左右入半盖酵母粉搅拌均匀。
  • 第八步:和至两面光滑,装保鲜袋扎口袋进行发酵。
  • 第四步:放适量食盐和油先和白色面团,一碗水刚好能和一斤白面团。
  • 第二步:上锅蒸十分钟。蒸熟即可。
  • 第十二步:卷起来,搓长条。
  • 第九步:放置45分左右,变面团两倍大左右,发酵好。
  • 第十五步:停火五分钟后再打开盖子。
  • 第五步:和至两面光滑即可,装保鲜袋扎口袋进行发酵。
  • 第七步:放入面粉,适量食盐和油。
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