凉拌麻辣鸡爪
凉拌麻辣鸡爪是【请叫我猪夫人】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌麻辣鸡爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：12个 | 黄瓜：1根 |
| 胡萝卜：小半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：8片 | 蒜：3瓣 |
| 料酒：适量 | 醋：3勺 |
| 味极鲜：3勺 | 生抽：2勺 |
| 干红辣椒：3个 | 凉白开：1大碗 |
| 白糖：1勺 | -- |
凉拌麻辣鸡爪的做法步骤
凉拌麻辣鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、在煮的时候适量放点盐让鸡爪吸取点咸味，这样在吃的时候更入味！
2、添加的调料品根据鸡爪的量多量少来适当增加减少！
3、辣椒加多少因人而宜，喜欢吃辣的可以多加点吃起来更过瘾！
4、鸡爪做好放置一两小时（中间搅拌一下）更好吃，整个鸡爪都会浸泡入味，但是黄瓜就不适合浸泡这么久，黄瓜还是刚做出来吃最爽口，想要鸡爪更入味，可以黄瓜先不放，将鸡爪和其他材料弄好腌制一小时，吃的时候再加入黄瓜拌匀即可！
5、如果煮出来的东西比较多，可以多准备一点凉白开，用来洗鸡爪和浸泡，所有要洗的材料都要用凉白开或者矿泉水洗，因为是直接食用的，千万不要用生水洗或者浸泡！
相关食材：鸡爪