凉拌麻辣鸡爪
凉拌麻辣鸡爪是【请叫我猪夫人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌麻辣鸡爪”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:12个 | 黄瓜:1根 |
胡萝卜:小半根 | -- |
辅助料用量 | |
姜:8片 | 蒜:3瓣 |
料酒:适量 | 醋:3勺 |
味极鲜:3勺 | 生抽:2勺 |
干红辣椒:3个 | 凉白开:1大碗 |
白糖:1勺 | -- |
凉拌麻辣鸡爪的做法步骤
凉拌麻辣鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
1、在煮的时候适量放点盐让鸡爪吸取点咸味,这样在吃的时候更入味!
2、添加的调料品根据鸡爪的量多量少来适当增加减少!
3、辣椒加多少因人而宜,喜欢吃辣的可以多加点吃起来更过瘾!
4、鸡爪做好放置一两小时(中间搅拌一下)更好吃,整个鸡爪都会浸泡入味,但是黄瓜就不适合浸泡这么久,黄瓜还是刚做出来吃最爽口,想要鸡爪更入味,可以黄瓜先不放,将鸡爪和其他材料弄好腌制一小时,吃的时候再加入黄瓜拌匀即可!
5、如果煮出来的东西比较多,可以多准备一点凉白开,用来洗鸡爪和浸泡,所有要洗的材料都要用凉白开或者矿泉水洗,因为是直接食用的,千万不要用生水洗或者浸泡!
相关食材:鸡爪