青汁云吞----追寻小时候的味道
青汁云吞----追寻小时候的味道是【承灿妈咪CCM】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青汁云吞----追寻小时候的味道”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于云吞，总能勾起我儿时的一些美好回忆，记得那时小巷中总能听到一些挑着木桶的小贩在叫卖云吞，那个时候想吃一碗云吞并不是件容易的事，我要和母亲磨叽好半天，母亲才会同意给我买一碗，现在回忆起来，仍旧觉得特别温馨。现在的物产相比过去要丰富很多，自己在家也能做出这样的美味。我喜欢用猪肉搭配马蹄，吃起来特别清爽，做一碗好云吞，皮必须要薄，试过菜市场的云吞皮，感觉太厚，所以习惯自己制作云吞皮，这次用了金龙鱼饺子粉来和面，感觉效果非常不错，为啥呢？哈哈哈，就是久煮不破，入口还特别的滑溜，好吃自然不用多说了。小伙伴们，我做的量比较多哦，吃不完的云吞冷冻起来，想吃的时候煮一下就可以啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼饺子粉：800克 | 温水：300克 |
| 青汁粉：6克 | 猪肉泥：800克 |
| 马蹄蓉：280克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2小勺 | 生抽：2大勺 |
| 蚝油：2大勺 | 糖：1小勺 |
| 生姜蓉：10克 | 黑胡椒粉：2大勺 |
| 料酒：2大勺 | 葱花：3大勺 |
青汁云吞----追寻小时候的味道的做法步骤
青汁云吞----追寻小时候的味道做法技巧/窍门/补充说明：
用来制作云吞皮的面团尽量和的硬一些，配方中的面团非常硬，如果是用手动擀面，建议多加一点液体，这样擀面皮的时候会省力一些哦。