人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排
人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排是【吃货?小狐狸】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天平安夜跟着GordonRamsay（著名臭脸王米其林三星大厨）学了一道他家的私房菜，香草脆皮烤羊排，酥脆的外皮混合三种香料配合春天小羊羔肉自带的鲜美细甜轻盈的酸奶做蘸料带来仿佛一只纯白的小羊羔在大草原上轻轻跳跃的口感颠覆一众其他重口味的羊肉做法并且这道菜简单易做还快手做出来的效果惊艳四座！让你摇身一变做大厨！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新西兰嫩羊排：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 新鲜迷迭香：1根 | 新鲜七里香：1根 |
| 新鲜香草：1把 | 面包糠：3勺 |
| 法式黄芥末：2匙 | 食用油：1匙（橄榄油） |
| 盐：1匙 | 黑胡椒：1·5匙 |
| 帕玛森芝士：2匙 | -- |
人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排的做法步骤
人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：
羊排要做的嫩些不然难以嚼动。
鸡胸可以煎完就裹面包糠然后进烤箱多闷一会儿可以保证鸡胸软嫩另外鸡胸需要断筋可以用刀背或者肉锤。
最重要的是装盘盘子可以用开水或者洗碗机加热不然盘子温度低骤冷之下会让肉汁流出影响口感。
答配菜谱：羊排与香草的做法