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香草奶酥薄饼

菜谱编号:090-048
香草奶酥薄饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草奶酥薄饼”。
香草奶酥薄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在月饼中间插播一道饼干。终于等到放假的人们大概已经按捺不住想要出走的心了。出门游玩带点什么零食呢?月饼太实沉,而且也吃得有些疲倦了吧?那就来上一道香草奶酥薄饼吧。

香草奶酥薄饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:65克低筋粉:100克
全蛋液:30克糖粉:60克
奶粉:20克香草荚:半根
牛奶:1小勺泡打粉:1/2小勺

香草奶酥薄饼的做法步骤

  • 第四步:刮入香草籽
  • 第六步:换打蛋器打至松发
  • 第十步:加入奶粉,搅打均匀
  • 第十四步:在烤盘中挤成薄圆片
  • 第八步:分次搅打均匀
  • 第十一步:筛入面粉和泡打粉
  • 第十五步:放入预热170度的烤箱,烤约15分钟左右
  • 第三步:用橡皮刮刀擦匀
  • 第十六步:边缘呈金黄色即可
  • 第九步:加入牛奶,搅打均匀
  • 第二步:将软化的黄油和糖粉倒入大碗
  • 第一步:准备用料
  • 第七步:分3次加入蛋液
  • 第十二步:用橡皮刮刀拌匀
  • 第十三步:装入裱花袋
  • 第五步:用橡皮刮刀拌匀
  • 香草奶酥薄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    没有香草豆荚可以用香草粉、香草精代替,或者不加也可以
    也可以不要花嘴,直接在裱花袋尖角剪一个小口就可以。

    菜谱标签:糕点烘焙小吃
    相关食材:香草

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