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圣诞甜甜圈

菜谱编号：385-040

圣诞甜甜圈是【腾讯众创空间（横店）】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞甜甜圈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糯糯软软非油炸

圣诞甜甜圈主厨：腾讯众创空间（横店）

第十七步：撒上糖珠。

第四步：鸡蛋加细砂糖打散。

第三步：筛入低筋粉，让粉均匀裹在模具上，磕去多余的粉，放冰箱冷藏备用即可。

第七步：至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态，转低速整理气泡1分钟，插牙签不倒表示完成。

第十四步：170度18分钟即可。

第十一步：倒入黄油。

第十三步：倒入模具。

第八步：糯米粉和泡打粉混合过筛，一次性加入蛋液中。

第九步：翻拌30下左右至看不到干粉。

第二步：用刷子仔细刷遍模具。

第十八步：圣诞甜甜圈完成啦。

第十二步：翻拌90下左右至均匀。

第十步：倒入牛奶。

第六步：离水高速打发3分钟左右。

第五步：隔水加热使蛋液升温至40度左右。

第一步：黄油隔水融化。

第十五步：隔水融化巧克力。

第十六步：拿个甜甜圈，要饰面的一面朝下，轻轻地放在融好的巧克力上，不要使劲儿压，放上以后稍微转一下确保表面均匀，两个手指捏住甜甜圈的边，水平提起，让多余的巧克力滴落，然后迅速翻面朝上放冷却架就行了。

菜谱标签：下午茶烘焙

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