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泡椒炒肉丝

菜谱编号：385-146

泡椒炒肉丝是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒炒肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器，酸辣过瘾，相当好吃啊！做法也相对简单，我每次都炒2盘，肉丝多多。没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。

有情提醒：米饭一定要多煮一些，此菜是“米饭杀手”?

泡椒炒肉丝主厨：??薄荷糖的味道??

第十二步：嗯，好香啊！

第十三步：流口水了不？

第九步：加少量生抽上色。

第十步：一点糖提鲜。

第五步：炒香，装碗备用。

第十一步：下葱段，炒匀即可出锅！

第十四步：好好吃啊??

第六步：锅中再倒少许油，下肉丝翻炒。

第十五步：学会了吗？动手试一下哦！

第八步：将泡椒、笋倒入，翻炒均匀。

第四步：锅烧热加适量油，下泡椒、姜、冬笋进行翻炒。

第一步：肉丝拿料酒、油、淀粉、姜片、郫县豆瓣酱、盐，用筷子或勺子拌匀。

第二步：腌制15分钟左右。

第三步：泡椒，泡姜切丝，冬笋切薄片，葱切小段。

第七步：炒散、炒变色、炒熟。

泡椒炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·新鲜的冬笋最好煮一下再炒。
2·郫县豆瓣酱根据肉的多少适当增减。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：泡椒

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