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创意双色山药泥

菜谱编号：385-199

创意双色山药泥是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意双色山药泥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天创意一款双色山药泥新吃法，两种颜色不同的双色山药泥一白一紫层次分明，双色山药泥花造型独特、配以柿子汁衬托点缀，既增加了双色山药泥的口感，又提升了其颜值、亦可做为宴客佳肴之用。

创意双色山药泥主厨：putimama

第三步：将紫薯粉与山药泥搅拌均匀。

第一步：将山药、洗净去皮入蒸熟，然后捻泥并过细筛使之更细腻。

第七步：将柿子汁倒入盘中，既起到衬托作用，又增加了双色山药泥的口感，创意双色山药泥亦可作为宴客佳肴。

第五步：柿子洗净。

第六步：将柿子内瓤取出，并过滤成浓稠汁。

第二步：将山药泥分成两等份，其中一份加入适量紫薯粉(可以同时加点糖粉或蜂蜜)。

第四步：将两种山药泥同时装入裱花袋中，挤出需要的形状即可。两种颜色一白一紫层次分明、纹理清晰、造型独特。

相关食材：山药

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