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萝卜丝大包

菜谱编号：385-312

萝卜丝大包是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝大包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对萝卜丝的包子情有独钟，外皮松软，馅心鲜嫩，再配上点爽口的酱菜，来上碗粥在这寒冷的冬季也是很惬意的事情。

萝卜丝大包主厨：小耿妈妈

第十二步：收口包好，再次醒发成两倍大。

第七步：萝卜去皮刨成丝。

第十步：发好的面团排尽空气分成小剂子。

第四步：揉面的同时做馅料，先把葱姜剁碎。

第一步：准备的原料。

第九步：再将萝卜丝挤干水分，加入葱姜，猪油，油渣，少许的盐，少许的香油拌匀待用。

第六步：小火熬至肥膘成金黄色，猪油全部熬出来待用。

第八步：水烧开，萝卜丝汆烫至透明过凉水。

第三步：面包机一个揉面程序再等面团发成两倍大。

第十一步：包入适量的萝卜丝。

第五步：肥膘切小块，加少许清水，姜片。

第二步：面粉加入酵母4克，奶粉10克，白糖20克，清水。

第十三步：大火烧开再盖小火蒸15分钟，关火焖上5分钟就可以。

萝卜丝大包做法技巧/窍门/补充说明：

1·蒸包子的过程中不要打开锅盖。
2·包子下垫上油纸，玉米油，或者在蒸笼上刷上油可以不粘。

菜谱标签：家常菜主食早餐包子

相关食材：萝卜

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