当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泰辣面包

泰辣面包

菜谱编号:038-555
泰辣面包是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰辣面包”。
泰辣面包
菜式制作特点
口味:中辣工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:1400克--
辅助料用量
盐:6克糖:120克
奶粉:60克酵母:18克
泰式辣椒酱:200克油:适量
牛奶:适量鸡蛋:3只

泰辣面包的做法步骤

  • 第九步:入烤箱120度15分钟。
  • 第三步:后油法机器揉出膜。
  • 第二步:所有干性原料。
  • 第六步:50克的小面团整形成橄榄型放入船型模进行二次发酵。
  • 第十一步:看看切片,组织还可以。
  • 第五步:排气分割成50克*30个;430克*2个;230克*1个,分别滚圆松弛。
  • 第四步:温暖湿润处进行基础发酵。
  • 第一步:除油外的所有湿性原料。
  • 第十步:吐司面包刷蛋液,入烤箱120度40分钟。
  • 第七步:其他3个面团分别牛舌法二次卷擀放入2大1小三个吐司模中进行二次发酵。
  • 第八步:橄榄型刷蛋液撒白芝麻。
  • 泰辣面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·高粉用前需过筛。
    2·烤温自行调节。
    3·烤吐司时,表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管,以免上色过深。
    4·中辣的面包,不喜辣的亲们不要试。

    菜谱标签:烘焙泰国菜
    相关食材:面包

    泰辣面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【树袋熊】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰辣面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜