干炸小黄鱼
干炸小黄鱼是【daisy_169】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
外酥里嫩,好吃!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:一斤多 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:半碗 | 鸡蛋:1个 |
食用油:1斤 | 葱:1颗 |
姜:1块 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 椒盐粉:适量 |
干炸小黄鱼的做法步骤
干炸小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
步骤比较琐碎,尤其是开始清理小黄花鱼的时候,剪鱼鳍特别麻烦。后面还是比较简单了。我喜欢椒盐的味道,面糊里没有加盐,其实面糊里可以加些盐或者蒜汁调味,就是蒜香小黄鱼了。可以把鱼换成虾、蘑菇什么的,都很好吃!比较危险的就是炸制的时候会溅油,生手要小心点哦!
相关食材:黄鱼