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煤球小面包

菜谱编号：385-727

煤球小面包是【萌城美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煤球小面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

别看我们黑乎乎的，但是每咬一口都是满满的黑巧克力，边吃就边感觉不断将霉运撕咬嚼开消化完毕，贼爽咧。

煤球小面包主厨：萌城美食

第八步：像包包子的手法将底部收好。

第五步：把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩，代表发酵完毕。

第六步：发酵完后，取出面团按压排气，醒发好的面团平均分成5份，静置10分钟备用。

第三步：可以拉出手套膜即可。

第十一步：发酵为原体积的2倍。

第十五步：淋在面包表面上，然后加上可可粉打发奶油，把奶油装饰裱花袋挤上煤球的小刺，眼睛用原色原色奶油沾上即可。

第二步：加入盐和黄油继续揉至光滑状。

第十三步：面包凉透之后，开始准备装饰。

第一步：除了盐、黄油、外把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段。

第十四步：巧克力切碎隔水融化成液态。

第四步：把揉好的面团包上保鲜纸，进行室温发酵至2倍大，温度27-29度。

第十步：表面沾上适量的花生碎，放入烤盘开始醒发。

第十二步：烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟即可。

第九步：放入烤盘上，表面使用小喷壶，表皮喷适量的水，以便沾花生碎。

第七步：将面团按压成饼状，葡萄干放在面团上。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐学生

相关食材：面包

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