麻婆豆腐

第八步：把豆腐轻轻放入锅中，大火烧开后转小火炖5分钟。

第四步：锅中倒水，加少许盐，烧开后放入豆腐，转小火，2分钟后捞出沥水。

第五步：净锅烧热，入油，放入牛肉末中小火煸她至干酥出油，放剁细的郫县豆瓣、花椒面、辣椒面，小火她出香气和红油，放葱、姜、蒜末。

第一步：备食材。

第十步：关火即成，盛盘后撒蒜苗和部分花椒面。

第二步：花椒入锅中小火干煸至棕红色。

第七步：加一些热水，放糖和盐烧开。

第三步：花椒晾凉后用擀杖压碎。

第六步：放黄酒和酱油，大火她出香气。

第九步：待汤汁浓稠后勾芡。