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腊肠

菜谱编号:385-923
腊肠是【小鱼归大海】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠”。
腊肠
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
猪肉:500克--
辅助料用量
白糖:10克白酒:15克
五香粉:2克老抽:10克
盐:3克六路猪肠衣:2-3根

腊肠的做法步骤

  • 第二步:把上面所有调料放一起腌制,室内温度低可以就那么放着,散散酒味,或者盖保鲜膜放冰箱12小时以上。
  • 第五步:灌好,帮好绳子,刮外面晒2天,再放通风处。
  • 第四步:肉馅放到机器里,肉稍微再灌肠嘴出来一点点,在套肠衣特别容易,忘记照片 ,截图一张!
  • 第一步:选梅花肉,切1厘米大块)或者大片(肥瘦比例3:7)。
  • 第三步:第二天猪肠衣,用水冲洗里面(打开水龙头,肠衣口弄开,冲就可以)冲好用盐揉一下肠衣,泡上白酒,最多30分钟时间长了,灌肠容易破,照片没拍。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:腊肠

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