盐焗鸡脚
盐焗鸡脚是【祝梓2121??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次到广东时吃的美食。十多年前我最爱的地方特色:盐焗鸡脚、肠粉和虾蟹粥,可见这道菜在我心目中的地位。简单,就是美味需要等待。?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉鸡脚:1000克 | 盐焗鸡粉:2*30克 |
辅助料用量 | |
玫瑰盐:2克 | 盐:酌量 |
鸡粉:5克 | 白酒:10克 |
香油:5克 | 姜片:1块 |
花椒:20粒 | 黄栀子:3个 |
盐焗鸡脚的做法步骤
盐焗鸡脚做法技巧/窍门/补充说明:
我用的上次煮鸡脚的汤汁,添加了一点盐、5ml白酒、两个栀子果。鸡脚的颜色更好看了。不用再次熬汤汁了,省时省力味道又好。??????????????
相关食材:盐