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油酥椒盐饼

菜谱编号：399-071

油酥椒盐饼是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油酥椒盐饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香酥，层次分明。

油酥椒盐饼主厨：一溪月

第十四步：锅内适量油烧三成热，饼放入。小火煎制。

第五步：取适量面团，揉圆。

第十七步：成品。

第三步：适量油烧八成热，浇到面粉中，边倒热油边搅拌，

第四步：和好的油酥。

第十六步：成品。

第六步：擀成长条，撒适量盐。

第十二步：握住两头，左手往右，右手往左，一起旋动，扭出纹理。按扁。

第十三步：擀成薄饼。

第一步：适量面粉，适量温水和成柔软面团。醒二三十分钟。

第九步：一层葱花。

第七步：抹一层油酥。

第十五步：煎至两面金黄，关火。切成三角装盘。

第十一步：两头捏紧。

第十步：从上往下卷起。

第八步：均匀撒上一层黑芝麻椒盐。

第二步：适量面粉。

相关食材：油酥盐椒盐

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