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花环椰蓉包

菜谱编号:386-333
花环椰蓉包是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花环椰蓉包”。
花环椰蓉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包的特别之处不仅仅在于它的外形,更多的还是味道,好吃的味道才更受家人的喜爱啊。那怎么能让面包更好吃呢?因为加入了它,浓浓的椰香味,吃一口回味半天。

花环椰蓉包主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克水:105克
杏仁粉:8克全蛋液:25克
盐:2克糖:20克
酵母:3克黄油:18克

花环椰蓉包的做法步骤

  • 第八步:并将每一条拧上劲,让其椰蓉翻转出来,这样烤出更香。
  • 第十一步:发酵好以后,在面包表面用刷子轻轻刷上全蛋液,注意动作要轻。
  • 第三步:面团发酵好以后取出来用手按压排气,再滚圆松弛15分钟,如果屋内干燥,建议盖一块微湿的布,防止表面发干。
  • 第九步:然后开始编辫子,收口处捏紧。
  • 第六步:再如图将其上下向中间折叠,压实,再用擀面杖将其擀平。
  • 第二步:发面的时候来制作馅蓉馅,将黄油室温软化好,用手动蛋抽打散,再加入蛋液充分搅拌均匀,然后加入溏和椰蓉拌匀,这个时候会有些干,再加入牛奶,拌匀就可以了,放在一边静置。
  • 第五步:中间平铺上拌好的椰蓉。
  • 第四步:面团松弛好以后用擀面杖将其擀成长方形的面片。
  • 第一步:将面包材料除黄油外全部放入面包桶里,和面成团后,再加入软化的黄油,揉至可以拉出大片薄膜为止,室温发酵至原来2倍大。
  • 第十步:头尾相连也要捏紧,放在9寸披萨盘里,中间放一只小碗,进行二次发酵,发至原来2倍大即可,这样烤出来的花环形状不会不圆。
  • 第七步:和刮刀将其分成三条一样粗细的长条。
  • 第十二步:烤箱预热,上下火,中层,175度,烤20分钟左右。
  • 第十三步:出炉晾凉装饰一下,美美的。
  • 花环椰蓉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·揉好的面团排气后一定要松弛,这样面团接下来再擀就不会回缩得厉害了,很容易定型。
    2·椰蓉要放在面团中间的位置,这样上下向中间折叠才能让每条椰蓉相对均匀。
    3·烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调节。

    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花环椰蓉包。

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