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椰蓉餐包

菜谱编号:395-362
椰蓉餐包是【美食妃英理】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉餐包”。
椰蓉餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以及使用多年的方子,香甜松软,椰香十足,甜度大小都适中,每天早餐吃一个,搭配一杯牛奶刚刚好,营养健康又美味,分享给大家

椰蓉餐包主厨:美食妃英理

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克清水:80克
蛋液:30克酵母粉:3·5克
黄油:20克盐:2克
细砂糖:20克牛奶:55克
辅助料用量
椰蓉:50克糖粉:25克
蛋液:30克黄油:30克

椰蓉餐包的做法步骤

  • 第四步:加入糖粉搅拌均匀
  • 第十步:收口向下
  • 第七步:面团发酵至两倍大取出揉面排气
  • 第六步:加入椰蓉拌匀后平均分成6份备用
  • 第九步:取一份面团按扁包裹一个馅料
  • 第十二步:中间划5刀,要划透,两端不要划断
  • 第十三步:手捏两端,边抻长边拧2绕后打个结,如图,表面覆盖湿毛巾,静置发酵至两倍大
  • 第十四步:表面刷蛋液,烤箱预热175度,中层,上下火,烤20分钟。
  • 第二步:揉好的面团取出,加盖,静置发酵
  • 第十一步:擀成长舌状,不要用力过度挤出馅料
  • 第八步:平均分成6份,滚圆后表面覆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 第三步:发酵的时间用来做馅料,辅料为馅料食材,室温软化的黄油放入碗中
  • 第五步:分三次加入蛋液,充分搅匀
  • 第一步:主料除黄油外全部放入面包机揉面15分钟后放入软化的小块黄油,继续揉面25分钟
  • 椰蓉餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料拌匀冷藏半小时定型后分6份就容易了。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉餐包。

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