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香辣南瓜包

菜谱编号：386-363

香辣南瓜包是【一溪月】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣南瓜包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

暄软金黄，馅料香辣嫩滑。大家绝计想不到，我儿子一口气吃了几个?8个!这一笼全吃了，绝无仅有的一次?。

香辣南瓜包主厨：一溪月

第十六步：成品。

第二步：搅拌成光滑细腻南瓜泥。

第六步：揉成光滑面团。手上不粘面团的感觉让人很轻松。放温暖处发酵。

第十七步：成品。

第十五步：焖三分钟，慢慢揭去盖子。

第四步：倒厨师机的面粉上。一档和面。我和面最怕手上沾满面泥，让人想崩溃??，厨师机解放了我的双手，幸福ing??

第八步：排气揉圆。这一步骤，关系到后面包子是否光洁。

第一步：熟南瓜泥120克放搅拌杯，加入30凉水。

第五步：搅成如图关机。

第九步：擀成厚约0·5公分厚的薄圆。

第十四步：醒15到20分钟。(天冷，一定醒发到位，否则不暄。)上屉中小火蒸二十分钟。

第十二步：擀面朝下，放上适量馅儿料。

第七步：发酵好的南瓜面团。

第十一步：稍擀大擀薄一点。

第十三步：包成漂亮的南瓜大肉包。

第十步：用模具切成包子皮儿。用保鲜膜稍盖一下，我一个人包，屋里又暖和，包子皮有些想干，导至后面几个包子不那么光滑??

第三步：晾至温热，约2克酵母搅匀。

香辣南瓜包做法技巧/窍门/补充说明：

面粉吸水性不同，南瓜含水性不同，和面酌情添加。去掉杯上沾的，南瓜泥约130左右。

菜谱标签：家常菜主食早餐包子

相关食材：南瓜

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