香炒花蛤
香炒花蛤是【focus9966】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在海边长大的我,喜欢海鲜,在青岛的海鲜里面,最好吃的就要数这花蛤了,最有名的是红岛蛤蜊(青岛话发“gala”音),最经典的青岛话就是:吃蛤蜊(gala),喝(ha)啤酒。瞧瞧,这蛤蜊可以跟青岛啤酒齐名的哈!!!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | -- |
香炒花蛤的做法步骤
香炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的,买回家洗洗就能下锅。如果是没吐过的,最好能连海水一起买回来,把花蛤静静的泡在海水里,慢慢让它吐,时间一长,它自个儿就把沙吐净了。如果没有海水,就只能往清水里使劲加盐,然后再滴两滴花生油,再把花蛤放进去,它也会吐的。
菜谱标签:热菜
相关食材:花蛤