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鱼香茄子

菜谱编号:386-766
鱼香茄子是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
长茄子:3个青椒:2个
红椒:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
郫县豆瓣酱:1勺生抽:1勺
醋:1勺白糖:1勺
盐:适量水淀粉:适量

鱼香茄子的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材,茄子尖椒全部切条,姜切末,蒜切末备用。
  • 第七步:水淀粉勾芡。
  • 第五步:炒出红油放生抽,醋,白糖,少量盐翻炒均匀。
  • 第八步:出锅装盘完成。
  • 第四步:起锅烧油下入葱姜炒香,放一勺郫县豆瓣酱。
  • 第六步:放入茄子和配菜翻炒均匀。
  • 第三步:炸制金黄色倒在配菜上,用热油烫一下配菜。
  • 第二步:油温六成热下锅炸。
  • 相关食材:茄子

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