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黑米全麦发糕

菜谱编号:386-866
黑米全麦发糕是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米全麦发糕”。
黑米全麦发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃啊,早上喝粥正好搭配。

黑米全麦发糕主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑米:半杯中筋粉:一杯
全麦粉:一杯--
辅助料用量
酵母:3克白糖:少许

黑米全麦发糕的做法步骤

  • 第五步:发酵到面糊涨大两倍即可。
  • 第二步:一点点慢慢加入酵母水,用勺子搅拌均匀。
  • 第一步:半杯黑米用料理机磨成粉,加入一杯中筋粉,一杯全麦粉,白糖混合均匀。酵母用少许泡开。
  • 第七步:蒸好后,米香味儿十足啊,这是成品图,表面轻微有点凹,但完全不影响口感。
  • 第四步:倒入模具,表面抹平,放温暖处,发酵一个半小时左右。
  • 第六步:放蒸锅,中小火蒸半小时到四十分钟左右,蒸好后关火,焖五分钟再开盖。
  • 第三步:最后呈这种粘稠状即可。
  • 黑米全麦发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    黑米粉我是现磨的,所以在口感上比外面买的要颗粒感些,但这不影响口感。

    菜谱标签:家常菜糕点面食
    相关食材:黑米

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