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葱油小桃酥

菜谱编号:386-998
葱油小桃酥是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油小桃酥”。
葱油小桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了几次核桃酥,一致要求我做一次咸口的桃酥,那就做点葱油小桃酥,其实我从小也喜欢咸香味道的这类点心,那时候爷爷奶奶的篮子里总有吃不完的各类点心,偶尔嘴馋了会去和爷爷奶奶要来吃,因为是家里最小的孩子,又因为是女孩子,爷爷奶奶爸爸妈妈都很宠我。

现在女儿作为我们四姐弟中唯一的一个女孩子,其他几个都是男孩子,也是备受各位长辈的喜欢,每次回去都不想回武汉,前几天还问我妈妈我们什么时候回河北呀?18年来去好几次了,过年就没再打算回去,只能跟她说过完年暖和了带你回去。

葱油小桃酥主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:250克玉米油:90克
辅助料用量
鸡蛋:1个盐:2克
白糖:40克小苏打:2克
泡打粉:2克香葱碎:40克

葱油小桃酥的做法步骤

  • 第二步:糖粉,盐,鸡蛋放入容器中。
  • 第十一步:成品图。
  • 第五步:静置好的葱油酥面团分成每个30克左右,揉圆按扁排入铺了锡纸的烤盘中。
  • 第六步:烤箱提前预热170度,把烤盘放入中层170度20分钟,烤好的核桃酥饼取出,晾凉后保鲜袋或者密封罐储存。
  • 第十步:成品图。
  • 第九步:成品图。
  • 第四步:翻拌均匀后放入香葱碎,揉成团后静置10分钟。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第七步:成品图。
  • 第八步:成品图。
  • 第三步:搅拌至糖油鸡蛋融化,放入面粉,泡打粉,小苏打。
  • 葱油小桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、每家烤箱温度和时间都不相同,请根据自家烤箱设定时间和温度,所给出的温度和时间仅供参考。
    2、这个配方已经是低糖少油版本的,不建议在减少糖和油,酥类点心就是靠油来达到酥松的口感。
    3、如果想吃甜口的桃酥,把配方中的香葱去掉,加上50-80克核桃芝麻或者花生都可以,糖量再增加到80克,烘烤时间都是一样的。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:葱油

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