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香葱蛋糕卷

菜谱编号：038-733

香葱蛋糕卷是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

朋友的小孩很喜欢我做的葱味面包和蛋糕，前几天见面的时候他们又提到了，不做不行啦，哈哈，就挑个简单的蛋糕卷做吧，做后趁接儿子的时候顺便送去了。

香葱蛋糕卷主厨：elmonte

第九步：放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。

第十一步：把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

第八步：倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上剩余的葱花。

第十步：在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在保鲜膜上，抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。

第一步：葱洗干净，切葱花。

第五步：蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

第六步：放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

第十二步：蛋糕松软，香葱味浓。

第七步：再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

第三步：蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

第二步：烤盘铺上锡箔纸或油纸，撒上一半葱花。(我的烤盘是37cm*28cm。)

第四步：筛入面粉拌至无颗粒。

香葱蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

1·卷的时候把蛋糕放在保鲜膜上，再卷，皮就不会被粘掉。

菜谱标签：儿童糕点烘焙快餐早餐

相关食材：香葱葱

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