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酸菜鱼

菜谱编号:387-683
酸菜鱼是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:1条酸菜:1包
麻辣藤椒鱼调料:1包葱:适量
米辣:适量--
辅助料用量
麻椒粒:适量油:适量

酸菜鱼的做法步骤

  • 第五步:调料包里的腌鱼包和料酒和鱼肉、鱼骨、鱼头拌匀腌制半小时;
  • 第十三步:再放鱼片煮开锅,鱼肉变色挺身煮熟;
  • 第十四步:倒入汤盆里把切好的葱、米辣碎放上面,洗锅烧油放点麻椒粒,炸出麻椒香;
  • 第四步:不用切太薄;
  • 第十一步:等开锅的空闲切葱和米辣碎备用;
  • 第十二步:先把鱼头、鱼骨放入汤里煮会儿;
  • 第十五步:把热麻油浇在葱花上,完成了。
  • 第十步:加水,倒入麻油料包;
  • 第七步:起锅烧油,煸炒葱、姜,炒出葱香味儿后煸炒酸菜;
  • 第三步:草鱼切片片;
  • 第六步:酸菜洗洗切段,根据自己的口味儿掌握清洗时长,口重少洗一会儿,口轻多洗洗;
  • 第二步:调料包;
  • 第一步:酸菜1包;
  • 第八步:倒入泡椒料包;
  • 第九步:煸炒,好冲的辣味儿;
  • 相关食材:酸菜

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