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爆炒鱿鱼

菜谱编号:387-728
爆炒鱿鱼是【JY浪漫风】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鱿鱼”。
爆炒鱿鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:1只金针菇:100克
辅助料用量
青尖椒:7个红尖椒:2个
姜片:5片大葱:1根
料酒:少许蒜:5瓣
花椒:20粒--

爆炒鱿鱼的做法步骤

  • 第五步:将青红椒倒入爆炒1分钟。
  • 第一步:鱿鱼切花段(刀45度斜切再竖刀切-均不切断)。
  • 第八步:放入香菜翻炒后放适量鸡精起锅盛盘。
  • 第四步:热锅倒入食用油至9成熟,放入姜片、花椒、大葱节炒香。
  • 第二步:将鱿鱼段、鱿鱼须开水中汆水卷起时捞起备用。
  • 第七步:添加适量生抽、盐翻炒15秒。加适量耗油快速翻炒。
  • 第六步:倒入鱿鱼快速翻炒20秒后放入金针菇翻炒10秒。
  • 第三步:金针菇去蒂备用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱿鱼

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