秋天的金瓜牛肉饭——无油版超香蒸制美食
秋天的金瓜牛肉饭——无油版超香蒸制美食是【prccherry】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋天的金瓜牛肉饭——无油版超香蒸制美食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家做菜的关键就在于，尽量利用肉食本身的油脂，这样既不会摄入太多油，也不会食而无味。保证了健康也无损口味，一举两得呀！
这种“原油法”烹调，最合适用高压锅或是蒸制肉食。不同于高温油烹的肉食，这样做出来的菜更能保有肉质的鲜嫩，所谓原汁原味的美食，就是这么简单哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉末：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 南瓜：适量 | 米：适量 |
| 糯米：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 黑胡椒：适量 | 番茄酱：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
秋天的金瓜牛肉饭——无油版超香蒸制美食的做法步骤
秋天的金瓜牛肉饭——无油版超香蒸制美食做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉末的油脂被热气蒸出，向下渗透到南瓜和米饭。而南瓜铺在中间，上吸牛肉的醇香，下收米饭的清香，无需加任何调料就已经是美味至极了。而米饭呢，将糯米和大米混合本身就更香软，再吸收了瓜果的清甜和肉香醇美，颗颗米粒晶莹剔透，就像是黄金米粒儿一般呢。
这样的蒸饭，有菜有饭又有肉，蛋白质，脂肪，纤维，碳水化合物一概俱全，谁说不放油就吃不上香喷喷油滋滋的美食捏？
答配菜谱：牛肉与金瓜的做法