当前位置：首页 > 菜谱大全 > 沸腾鱼片

沸腾鱼片

菜谱编号：387-789

沸腾鱼片是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沸腾鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实这就是一道简化版的水煮鱼。只用了草鱼的鱼片来做这道菜。团圆宴会鱼是不可少的象征着年年有余。这道才能颜色鲜艳。制作方法简单。大众化口味。鱼片细嫩。是一道硬菜哦。

沸腾鱼片主厨：雨欣欣欣

第三步：清水里加点盐，把黄豆芽焯熟，放进碗中备用。

第五步：转大火，放入老干妈风味豆豉和郫县豆瓣酱。继续炒

第七步：大火煮两分钟，再转中火煮一分钟。这时候的鱼片就很香嫩，那也不会烂掉。

第六步：倒入适量的清水。放入白胡椒粉。鸡精。生抽和老抽。大火煮沸。然后把鱼片一片片的滑下去。

第一步：新鲜的鱼片用清水清洗干净。买鱼的时候叫师傅给我们片的稍微大块一点。

第四步：热锅起油。放入姜。葱段煸炒。再放入1/4块的火锅底料。转成小火。扁出红油。

第八步：把鱼片装入放黄豆芽的盘里放上泡椒。花椒。淋上滚油。香气四溢。

第二步：我们用盐和鸡蛋清。把这个鱼片抓匀，腌五分钟。然后再放料酒和水淀粉。把他抓均匀。备用。

沸腾鱼片做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜呢的特点就是简单。不需要太多的程序和调料。配菜大家可以根据个人的喜好来放。

菜谱标签：热菜家常菜川菜

相关食材：鱼片

相关菜谱：: 糟溜鱼片的做法[图解]; 番茄鱼片的做法; 草鱼片的做法; 香辣鱼片的做法; 水煮鱼片的做法; 糟溜鱼片的做法; 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法; 茄汁鱼片的做法; 【东北】红汤鱼片的做法; 小策海鲜今日菜谱：三鲜蛋羹，小黄鱼鱼片，培根，芦笋，海鸭蛋的做法; DIY咖喱鱼片的做法; 清蒸鱼片花的做法; 滑爽鱼片的做法; 酸菜鱼片的做法; 富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法[图解]; 荷仙菇溜鱼片的做法