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蒸年糕

菜谱编号:387-942
蒸年糕是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸年糕”。
蒸年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做这个北方年糕还是不错的,我用的是山东乐陵小枣,皮薄肉多非常甜。用开水合面年糕蒸熟以后非常软糯,就是做的时候手上沾点水,就不会粘手了

蒸年糕主厨:雨中漫步_kRsJPX

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄米面:2斤红枣:1斤
辅助料用量
开水:适量--

蒸年糕的做法步骤

  • 第四步:取一块面团,像做窝头一样的做法。
  • 第七步:年糕蒸好了,不要着急出锅,打开锅盖凉透了,在拿出来,这样不会粘的一塌糊涂。
  • 第一步:红枣清洗干净,放入黄米面里面拌匀。
  • 第八步:北面有点干燥,不粘手就行了。
  • 第九步:刚出锅的,非常软糯。
  • 第六步:上锅大火烧开,蒸25分钟。年糕做的大,就多蒸几分钟。
  • 第三步:用手揉均匀。
  • 第二步:到入开水,慢慢搅拌没有干面粉 ,凉20分钟。
  • 第五步:全部做好。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:年糕

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