萝卜炖羊排
萝卜炖羊排是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
宁夏盐池滩羊有"吃的是中草药,喝的是矿泉水"的说法,因而形成了滩羊肉独特的风味品质,羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,是羊肉中的精品。上网花了128元买了盐池滩羊1斤羊排和1斤腿肉,收到的时候羊肉还是冻得硬硬的。因为当地人吃滩羊有句最朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”,就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻,制作时只需清水煮熟再蘸点白盐,吃起来肉的本质味就已经很香。所以今天我也用最简单的方法清炖羊排。炖好的羊排,真的好鲜美好嫩呀!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
盐池滩羊羊排:650克 | 白萝卜:1个 |
辅助料用量 | |
姜片:3片 | 盐:适量 |
大葱:半棵 | 枣片:少许 |
枸杞子:10颗 | 香菜:1棵 |
萝卜炖羊排的做法步骤
萝卜炖羊排做法技巧/窍门/补充说明:
家里正好有1小袋枣片就放入一起炖了,枸杞子要最后加,不要炖太久,这种羊排品质真好,没什么膻味,所以没用料酒。
答配菜谱:羊排与萝卜的做法