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四川辣子鸡

菜谱编号:388-035
四川辣子鸡是【SNN_Ds0Z】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川辣子鸡”。
四川辣子鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:五个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
花椒:适量干辣椒:适量

四川辣子鸡的做法步骤

  • 第六步:锅中加油烧至五成热,把鸡肉倒入炸至金黄捞出备用
  • 第四步:把辣椒切段辣椒子分开。
  • 第一步:买回来的鸡腿洗净切成丁骨肉分离哦肉丁中加入盐,料酒,生抽,老抽腌制20分钟入味
  • 第二步:处理下配料
  • 第五步:炒的时候先放辣椒子再放辣椒壳。
  • 第三步:锅中加水把鸡肉焯水,这样炸出来的几会比较冷,油也不会脏
  • 第七步:锅中留少许底油把葱姜蒜放入锅中边炒出香味,然后再放花椒边炒片刻,放入辣椒子和辣椒壳炒出香味后。倒入鸡肉丁加少许老抽生抽糖调味出锅即可。
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