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葱烧大排

菜谱编号:388-167
葱烧大排是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧大排”。
葱烧大排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪大排:适量淀粉:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量--

葱烧大排的做法步骤

  • 第五步:葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒、冰糖准备好。
  • 第三步:锅中放油烧热,放入大排大火煎炸定型捞出。
  • 第二步:全部敲打好。
  • 第四步:全部煎炸好的大排。
  • 第七步:放入炸过的大排,加盐、料酒、生抽、老抽和适量水烧煮10—15分钟,可以多留点汤,用来烧面条也蛮好吃滴。
  • 第八步:鲜香酥嫩的大排,趁热吃哦。
  • 第六步:姜蒜放入锅中煸香,放入小葱一把。
  • 第一步:大排肉放在案板上,放上淀粉,用肉锤敲打松弛。
  • 相关食材:

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