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豆沙面包

菜谱编号:388-278
豆沙面包是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包”。
豆沙面包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克白糖:20克
奶粉:15克鸡蛋:40克
牛奶:160克酵母:4克
熟白芝麻:适量--
辅助料用量
盐:2克自制红豆沙馅:适量

豆沙面包的做法步骤

  • 第十四步:上色很好。
  • 第五步:取一份面团擀成小饼状,翻面,包上红豆沙馅。
  • 第一步:将鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、放入面包桶里,搅拌匀。
  • 第十五步:成品。
  • 第十三步:放入预热好的烤箱,中层。180度烤16分钟左右,看上色满意的即可。
  • 第二步:放入高筋面粉,酵母,用筷子搅至无干粉,启动和面30分钟。
  • 第三步:室温发酵2倍大,豆沙馅分成等份,搓圆。
  • 第九步:依次做好,放入垫了油纸的烤盘里。
  • 第十步:放入烤箱内,下面放碗热水,进行第二次发酵。
  • 第十一步:取出二发好的生坯,并180度预热烤箱,轻轻将生坯表面刷一层全蛋液,撒些白芝麻。
  • 第八步:再将卷好的绕成圆形,连接处捏紧。
  • 第七步:翻面,底面朝上,沿着边卷起来。
  • 第十二步:静置放2分钟左右。
  • 第六步:擀成椭圆形,用小刀斜切几刀,底面不要切穿。
  • 第四步:将面团按压排气、分成8等份,松弛15分钟。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:面包豆沙

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