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原味曲奇饼干

菜谱编号:388-341
原味曲奇饼干是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味曲奇饼干”。
原味曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年给宝宝必备的零食。

原味曲奇饼干主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:150克
蛋液:50克--
辅助料用量
糖粉:40克--

原味曲奇饼干的做法步骤

  • 第九步:烤箱提前5分钟预热,170-180度上下火烤15-17分钟左右,表面金黄即可出炉。
  • 第八步:把锡纸或者油纸铺在烤盘上,在烤盘上挤出喜欢的花型。
  • 第一步:将软化好的黄油放在打蛋盆里,倒入糖粉。
  • 第二步:用打蛋器打发黄油,先低俗拌匀,再转中速。打发到颜色变浅发白,体积膨胀就可以啦!
  • 第六步:用刮刀翻拌。冬天室温太低,黄油会因为低温凝固从而面糊变得干硬,可以把面糊放在了盛有温水的盆里,用来保证温度和效果。
  • 第五步:筛入低筋面粉。
  • 第三步:先倒入三分之一的蛋液,这里蛋液需要分三次加入,以保证蛋液跟黄油才能很好的融合。
  • 第四步:打至蛋液和黄油完全融合,再加入下一次蛋液。
  • 第七步:把面糊装入裱花袋里。
  • 原味曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    不同烤箱有温差,每个人做的饼干有厚薄之分,千万不要完全按照食谱给定的温度。
    曲奇烤制时间短,能闻到香味,就一定要在旁边勤看看,避免烤糊,烤制到自己喜欢的上色程度就可以拿出来啦!

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味曲奇饼干。

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