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油面筋塞肉

菜谱编号：388-378

油面筋塞肉是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油面筋塞肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油面筋塞肉，我只选用无锡的清水油面筋，因为只有无锡的清水油面筋才够大，塞得下足够多的肉馅，最关键是久煮不烂，吃起来软中带韧性。我之前用过本地的油面筋来塞肉，煮久后外皮全烂了，成了一锅面筋糊糊肉丸子了。如果你也喜欢吃肉酿油面筋，那就试试用无锡的清水油面筋来做吧，保证好吃哦！

油面筋塞肉主厨：麦子老妈

第一步：猪肉剁成碎末。

第六步：我一共做了8个。

第九步：盖上锅盖转中小火煮15分钟。

第八步：放入塞好肉的油面筋大火煮沸。

第四步：准备好的油面筋和猪肉泥。

第十步：出锅装盘。

第七步：锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水。

第三步：再加入香葱末拌匀备用。

第二步：放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲。

第五步：在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可。

油面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明：

因为油面筋还要加入调味料煮，所以猪肉馅宁可淡点也不要咸

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：油面筋

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