油面筋塞肉
油面筋塞肉是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油面筋塞肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油面筋塞肉,我只选用无锡的清水油面筋,因为只有无锡的清水油面筋才够大,塞得下足够多的肉馅,最关键是久煮不烂,吃起来软中带韧性。我之前用过本地的油面筋来塞肉,煮久后外皮全烂了,成了一锅面筋糊糊肉丸子了。如果你也喜欢吃肉酿油面筋,那就试试用无锡的清水油面筋来做吧,保证好吃哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:300克 | 无锡清水油面筋:8个 |
辅助料用量 | |
料酒:2勺 | 盐:少许 |
姜汁:半勺 | 生抽:2勺 |
白胡椒粉:少许 | 砂糖:小半勺 |
老抽:1勺 | 葱花:少许 |
鸡粉:少许 | 葱姜水:适量 |
油面筋塞肉的做法步骤
油面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明:
因为油面筋还要加入调味料煮,所以猪肉馅宁可淡点也不要咸
相关食材:油面筋