剁椒
剁椒是【俏佳喵】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒鱼头里令人垂涎欲滴的红剁椒，其实不难做，只要做好“防辣措施”就行了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红辣椒：500克 | 生姜：50克 |
| 蒜头：几个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
剁椒的做法步骤
剁椒做法技巧/窍门/补充说明：
1、洗净的辣椒一定要晾干，操作的器皿、瓶子也要洗净晾干；
2、盐的用量看个人喜好，口味重的可以放多一点；
3、装好瓶后可以加入食油“封瓶”更不容易坏，不喜欢太油的不加油也行，但一定要放冰箱冷藏室。
菜谱标签：自制酱料
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