三鲜打卤
三鲜打卤是【品味食尚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜打卤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清炖了一锅小排骨，肉是吃光了，只剩下一些汤。我想起有本菜谱里写的三鲜打卤面是用骨头汤做的。转天就做了反应还不错家人都爱吃，尤其是老爸没过几天又提出要吃打卤面。
卤子一定要用黄豆酱油，因为比其他酱油更有浓郁的酱香味，高汤可以不用肋排用骨头熬汤。
如果用自己发的海参要最后放，煮久了就咬不动。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：800克 | 虾仁：150克 |
| 海参：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干香菇：10克 | 干木耳：10克 |
| 干花菜：5克 | 笋片：20克 |
| 鸡胸：100克 | 鸡蛋：4只 |
| 花生油：15ML | 水淀粉：40克 |
| 香葱：2棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱段：5段 | 姜片：5片 |
| 八角：3瓣 | 桂皮：1块 |
| 花椒：25粒 | 香油：5ML |
| 黄酒：40ML | 水淀粉：40克 |
| 香葱：2棵 | 黄豆酱油：60ML |
| 盐：8克 | -- |