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盐酥鸡

菜谱编号：388-743

盐酥鸡是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐酥鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油炸的食物就是香，特别是肉类，鸡胸肉稍加腌制，炸出来闻着就让人有食欲，吃到口里更是享受。

盐酥鸡主厨：尔东叶

第十步：鸡块炸至金黄后捞起、稍凉，油锅升温，鸡肉块儿入锅复炸后捞出沥油。

第三步：鸡胸肉洗干净。

第九步：锅内倒入适量油烧热，腌制好的鸡肉块儿均匀裹上油炸粉后，放入油锅中炸。

第十一步：放入摆有西兰花的盘子中即可享用。

第五步：加盐搅拌均匀。

第一步：西兰花掰成小朵洗干净，入水焯。

第七步：加五香粉搅拌均匀。

第四步：鸡肉切大小均匀的块儿。

第六步：加椒盐粉搅拌均匀。

第二步：焯后捞出放在凉开水中过凉。

第八步：加酱油、葱姜搅拌均匀后腌制1个小时。

盐酥鸡做法技巧/窍门/补充说明：

西兰花焯水时在锅中加少许油、盐。淡油盐水可以减少西兰花的营养流失，也可以令西兰花颜色漂亮。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：盐

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