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黄豆海带冬瓜汤

菜谱编号:388-792
黄豆海带冬瓜汤是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆海带冬瓜汤”。
黄豆海带冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄豆海带的营养和功效就不多说了,与冬瓜一齐煲的汤消肿减肥,美颜防癌,尤其是女性,应常吃点海带和黄豆。

黄豆海带冬瓜汤主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:1500克黄豆:50克
干海带:20克薏仁:50克
瘦肉:500克干蚝豉:50克
辅助料用量
姜:1小块盐:适量

黄豆海带冬瓜汤的做法步骤

  • 第一步:海带泡软,洗干净切小块。
  • 第六步:姜去皮,拍裂。
  • 第七步:把以上材料放入汤锅,注入适量的水,大火烧开10分钟,转小火煲约1·5小时。
  • 第十步:把冬瓜放入,转大火烧开,再转中小火煮半小时。
  • 第三步:蚝豉用温水泡发洗净。
  • 第九步:汤煮了约1·5小时后,看看薏仁煮软了。
  • 第五步:瘦肉飞水,冼去浮沫。
  • 第十一步:冬瓜煮软,放盐调味即可。(我通常不放盐,因为蚝豉带有咸味。)
  • 第二步:黄豆泡半小时清洗干净。
  • 第八步:冬瓜洗干净皮上的白灰,切小块。(冬瓜皮有清热消肿的功效,皮不要去掉。)
  • 第四步:薏仁泡半小时洗净。
  • 相关食材:海带冬瓜黄豆

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