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麻圆

菜谱编号:388-991
麻圆是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻圆”。
麻圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们四川这种用糯米和芝麻做的圆圆的丸子叫做麻圆。小时候街上有很多卖这个小吃的,五毛钱一大串。香酥可口。麻圆象征着团圆,吉祥的意思。过年的时候。当小吃和摆上桌子都是非常可以的。

麻圆主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:一碗--
辅助料用量
白糖:半匙红糖:一块
白芝麻:二匙色拉油:二勺

麻圆的做法步骤

  • 第二步:加入适量的开水。我们把这个红糖压碎,让它慢慢地融化。
  • 第十二步:炸到金黄,捞出就可以了。捞以后一定要控油,再装盘。
  • 第三步:糯米粉加入糖水搅拌。
  • 第七步:把糯米搓成小丸子。然后在案板上打个滚儿搓好。
  • 第四步:搅拌成絮状。
  • 第十步:油温7成热时,我们把它转成中火。把丸子挨个放进去。
  • 第六步:案板上细细的撒满白芝麻。
  • 第五步:把这个糯米粉盖上保鲜膜。 静放20分钟。
  • 第十一步:快速的翻面。等丸子浮出油面以后我们用这个小勺子轻轻的。把他每个丸子都压一下。然后翻面继续炸这个动作重复五六次。
  • 第一步:碗里放入一个小块儿红糖和少许的白糖。
  • 第八步:这是一会要用到的两件工具,一个是大一点的勺子。这个事一会儿那个用来压这个丸子的。还有这个漏瓢。
  • 第九步:油要稍微多一点。
  • 麻圆做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的重点就是火候。这个丸子一定要用这个小勺子把它压一压几次。_这样炸出来才香酥可口。

    菜谱标签:家常菜小吃零食

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