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干锅土豆片

菜谱编号：389-002

干锅土豆片是【玉皇食品】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆片”。

干锅土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外皮焦香，内里软糯，香辣过瘾，不知不觉米饭就被扫光光~

干锅土豆片主厨：玉皇食品

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
玉皇油滋U味花生油：适量	土豆：2个
小葱：1棵	大蒜：2粒
豆瓣酱：2勺	酱油：适量
辣椒面：适量	--
辅助料用量
盐：1勺	--

干锅土豆片的做法步骤

第一步：土豆削皮洗净，切成均匀厚片（薄厚可随自己喜好调整）。

第二步：切好的土豆片入沸水中焯烫片刻，捞出备用。

第五步：撒入少许辣椒面、葱花、白芝麻炒匀，盛盘。

第三步：锅中热油，放入土豆片，煎至两面金黄，盛出。

第四步：热油爆香蒜粒，放入豆瓣酱炒出香味，倒入土豆片翻炒均匀。

干锅土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

关于土豆挑选——表皮色深起皮麻点多的土豆通常是面的，表皮色浅紧实麻点少的土豆通常是脆的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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