酱爆苦瓜丁
酱爆苦瓜丁是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆苦瓜丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱爆-鲁菜烹饪技法，用温油锅炸后再用甜面酱调味而爆，并浇汁。今天我用酱爆的方法，以苦瓜为主料制作了一道营养丰富，去火去噪的下饭菜，酱爆苦瓜丁。用酱香中和了苦味，貌似苦瓜也不是那么的苦了。此菜酱香浓郁，爽口开胃，老少皆宜。菜肴中添加了土豆丁，使这道菜更加浓香适口了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 土豆：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱碎：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 甜面酱：1大勺 | 糖：3克 |
| 鸡精：2克 | 食用油：适量 |
酱爆苦瓜丁的做法步骤
酱爆苦瓜丁做法技巧/窍门/补充说明：
甜面酱本身很咸，就不要加盐了。
相关食材：苦瓜