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老干妈炒鱼饼

菜谱编号：038-976

老干妈炒鱼饼是【幸福的热带雨林】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈炒鱼饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼饼算是潮汕特产，但广东的大多地方也有这种东西，做法应该跟鱼丸差不多，只是做出来的形状不一样而已，可以拿来炒菜，简单的只是用油煎一下就可以吃了。

老干妈炒鱼饼主厨：幸福的热带雨林

第一步：鱼饼切成0·5厘米左右的片。

第二步：葱洗净切段，胡萝卜少许切丝。

第七步：倒入煎好的鱼饼。

第八步：下适量老干妈豆鼓酱。

第五步：炒锅底油爆香葱段。

第九步：最后滴少许生抽炒匀后出锅。

第三步：锅里下少许油，把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。

第四步：两面略呈金黄色后盛起。

第六步：下胡萝卜丝略炒。

老干妈炒鱼饼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼饼本身咸味够了，生抽少许即可。

菜谱标签：热菜老人午餐工作餐

相关食材：老干妈

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