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老干妈炒鱼饼

菜谱编号:038-976
老干妈炒鱼饼是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈炒鱼饼”。
老干妈炒鱼饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼饼算是潮汕特产,但广东的大多地方也有这种东西,做法应该跟鱼丸差不多,只是做出来的形状不一样而已,可以拿来炒菜,简单的只是用油煎一下就可以吃了。

老干妈炒鱼饼主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼饼:350克老干妈豆鼓酱:适量
辅助料用量
胡萝卜:适量香葱:适量
调味料用量
食用油:适量生抽:适量

老干妈炒鱼饼的做法步骤

  • 第一步:鱼饼切成0·5厘米左右的片。
  • 第二步:葱洗净切段,胡萝卜少许切丝。
  • 第七步:倒入煎好的鱼饼。
  • 第八步:下适量老干妈豆鼓酱。
  • 第五步:炒锅底油爆香葱段。
  • 第九步:最后滴少许生抽炒匀后出锅。
  • 第三步:锅里下少许油,把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
  • 第四步:两面略呈金黄色后盛起。
  • 第六步:下胡萝卜丝略炒。
  • 老干妈炒鱼饼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼饼本身咸味够了,生抽少许即可。

    相关食材:老干妈

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