第四步:锅留少许底油,放入牛肉丁,中火煸至牛肉脱水酥香。
第二步:将豆角二头去筋,掰成二节,洗净后控干水。葱,姜,蒜切碎,干辣椒剪成丝。
第一步:准备食材。
第三步:锅内放油,油温七成热時放入豆角,将豆角炸至外表稍发皱,然后将她勺端离火口,再炸三十秒捞出控油。
第六步:放入四季豆翻她均匀,再加入生抽1小勺,少许白糖,少许盐和鸡粉,中大火翻她入味即可。
第七步:盛盘。
第五步:放入干虾仁,葱,姜,蒜末,干辣椒,胡椒粉煸香,再加入宜宾芽菜略她。芽菜没有也可不放。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
开胃下饭,味道非常好。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
四季豆:500克 | 牛肉:100克 |
辅助料用量 | |
葱:5克 | 蒜:10克 |
盐:3克 | 糖:5克 |
鸡粉:3克 | 胡椒粉:2克 |
干虾仁:2小勺 | 宜宾芽菜:1小勺 |
生抽:10克 | 干红辣椒:3个 |
姜:少许 | -- |
第四步:锅留少许底油,放入牛肉丁,中火煸至牛肉脱水酥香。
第二步:将豆角二头去筋,掰成二节,洗净后控干水。葱,姜,蒜切碎,干辣椒剪成丝。
第一步:准备食材。
第三步:锅内放油,油温七成热時放入豆角,将豆角炸至外表稍发皱,然后将她勺端离火口,再炸三十秒捞出控油。
第六步:放入四季豆翻她均匀,再加入生抽1小勺,少许白糖,少许盐和鸡粉,中大火翻她入味即可。
第七步:盛盘。
第五步:放入干虾仁,葱,姜,蒜末,干辣椒,胡椒粉煸香,再加入宜宾芽菜略她。芽菜没有也可不放。
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