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过年春卷、春饼速成法,饼皮这样做,皮薄如纸,一次可以做10张,太简单了!

菜谱编号:389-948
过年春卷、春饼速成法,饼皮这样做,皮薄如纸,一次可以做10张,太简单了!是【纯纯的早餐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过年春卷、春饼速成法,饼皮这样做,皮薄如纸,一次可以做10张,太简单了!”。
过年春卷、春饼速成法,饼皮这样做,皮薄如纸,一次可以做10张,太简单了!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春饼、春卷很多人都爱吃,春饼面香劲道,春卷豆香酥脆,家常自己吃、过年待客都非常不错,今天小圃给大家分享一个春饼、春卷饼皮速成的方法,可以大大节约时间哦。和往常一样,小圃加了2包五珍粉,谷物粗粮的添加使饼皮更容易消化哦,而且还有一股淡淡的枣香,非常好吃呢~

过年春卷、春饼速成法,饼皮这样做,皮薄如纸,一次可以做10张,太简单了!主厨:纯纯的早餐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克温水:200克
五珍粉:2包盐:5克
辅助料用量
熟油:少许--

过年春卷、春饼速成法,饼皮这样做,皮薄如纸,一次可以做10张,太简单了!的做法步骤

  • 第十一步:然后放到烧开的蒸锅里,盖盖蒸8分钟。
  • 第十步:按压以后的饼坯再擀一下(用力要轻),擀薄擀大。
  • 第七步:面板上刷少许油,拿一个面剂擀成饼坯,并在上面刷一层油。
  • 第五步:面团放大面板上,揉一下排净空气,然后切成大小均匀的小剂子。
  • 第四步:醒发后的面团,用手拉一下,有比较好的拉伸度就可以了。
  • 第八步:其他的面剂做法一样,擀成饼坯后,罗列在一起,都在饼坯上面刷一层熟油。
  • 第十二步:时间到后,趁热将饼坯一张张揭开。
  • 第十三步:折成图中形状摆入盘中,这样做的五珍粉春饼柔软劲道,包肉包菜都可以,非常好吃呢,也可以放上豆沙包成春卷,炸一下吃哦,一举两得呢。
  • 第九步:差不多十张左右的时候(大家可根据自己的手法决定数量),在饼坯上面用手均匀的四边按压,然后整个翻面按压。
  • 第三步:将面粉搅拌成面絮后,倒入少许熟油,用手揉成面团,醒发一个小时。
  • 第六步:切好的面剂整理成圆形,用保鲜膜盖上,防止干裂。
  • 第二步:放入5g盐,用200ml温水和面,边倒边搅。
  • 第一步:盆中倒入400g面粉,2包五珍粉。
  • 过年春卷、春饼速成法,饼皮这样做,皮薄如纸,一次可以做10张,太简单了!做法技巧/窍门/补充说明:

    外买的春卷一般都含有各种添加剂,这样自己做饼皮,做春卷、春饼都可以,孩子、老人以及脾胃不好的朋友也可以放心吃啦~

    菜谱标签:主食

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