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过年春卷、春饼速成法，饼皮这样做，皮薄如纸，一次可以做10张，太简单了！

菜谱编号：389-948

过年春卷、春饼速成法，饼皮这样做，皮薄如纸，一次可以做10张，太简单了！是【纯纯的早餐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过年春卷、春饼速成法，饼皮这样做，皮薄如纸，一次可以做10张，太简单了！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春饼、春卷很多人都爱吃，春饼面香劲道，春卷豆香酥脆，家常自己吃、过年待客都非常不错，今天小圃给大家分享一个春饼、春卷饼皮速成的方法，可以大大节约时间哦。和往常一样，小圃加了2包五珍粉，谷物粗粮的添加使饼皮更容易消化哦，而且还有一股淡淡的枣香，非常好吃呢~

过年春卷、春饼速成法，饼皮这样做，皮薄如纸，一次可以做10张，太简单了！主厨：纯纯的早餐

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
面粉：400克	温水：200克
五珍粉：2包	盐：5克
辅助料用量
熟油：少许	--

过年春卷、春饼速成法，饼皮这样做，皮薄如纸，一次可以做10张，太简单了！的做法步骤

第十一步：然后放到烧开的蒸锅里，盖盖蒸8分钟。

第十步：按压以后的饼坯再擀一下（用力要轻），擀薄擀大。

第七步：面板上刷少许油，拿一个面剂擀成饼坯，并在上面刷一层油。

第五步：面团放大面板上，揉一下排净空气，然后切成大小均匀的小剂子。

第四步：醒发后的面团，用手拉一下，有比较好的拉伸度就可以了。

第八步：其他的面剂做法一样，擀成饼坯后，罗列在一起，都在饼坯上面刷一层熟油。

第十二步：时间到后，趁热将饼坯一张张揭开。

第十三步：折成图中形状摆入盘中，这样做的五珍粉春饼柔软劲道，包肉包菜都可以，非常好吃呢，也可以放上豆沙包成春卷，炸一下吃哦，一举两得呢。

第九步：差不多十张左右的时候（大家可根据自己的手法决定数量），在饼坯上面用手均匀的四边按压，然后整个翻面按压。

第三步：将面粉搅拌成面絮后，倒入少许熟油，用手揉成面团，醒发一个小时。

第六步：切好的面剂整理成圆形，用保鲜膜盖上，防止干裂。

第二步：放入5g盐，用200ml温水和面，边倒边搅。

第一步：盆中倒入400g面粉，2包五珍粉。

过年春卷、春饼速成法，饼皮这样做，皮薄如纸，一次可以做10张，太简单了！做法技巧/窍门/补充说明：

外买的春卷一般都含有各种添加剂，这样自己做饼皮，做春卷、春饼都可以，孩子、老人以及脾胃不好的朋友也可以放心吃啦~

菜谱标签：主食

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