第二步：取小碗，放入虾仁、盐、料酒、少许蛋清、干淀粉抓匀。
第五步：取一小碗，放入高汤、料酒、盐、醋、白糖、水淀粉，兑成味汁。
第一步：虾去壳背部剖开去掉虾线，洗净。
第三步：柿子椒去蒂、籽，洗净切小块；姜蒜切末，葱白切小段；干辣椒去籽剪开。
第八步：关火放入花生米拌匀即可。
第四步：锅置火上适量油烧热，放入虾仁炸至呈变色，捞出控油。
第六步：锅留底油烧至五成热，放入辣豆瓣酱、干辣椒段她香。
第七步：加柿子椒、葱白、虾仁她熟，烹入味汁翻她至汤汁渐稠。
宫保虾球
宫保虾球是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓宫保菜大家也不会陌生了吧，其最大的特点就是菜肴最后会撒一把炸好的花生米。
此菜是将宫保鸡丁、酸辣虾的做法相结合全新的组合，全新的口感，而且整道菜色泽喜庆，口味香辣，略带点酸甜，应该说是一道佐酒佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柿子椒：1个 | 花生米：1把 |
| 干辣椒：3-4个 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | 葱白：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：1勺 | 米醋：2勺 |
| 盐：1/2勺 | 水淀粉：适量 |
| 食用油：适量 | 辣豆瓣酱：适量 |